Hace 50 años un joven Almeriense llamado Juan Salvador Casas junto a su esposa Dolores Casas Díaz montaron un tostadero de café en la Carretera Sierra Alhamilla, en aquellos años el mercado del café era muy distinto al de hoy, se tomaba sobre todo cebada, y poco a poco se fue introduciendo el café en los hogares.
Juan Salvador puso sus máquinas de tostar y el envasado era totalmente artesanal, por las noches se preparaban los paquetes para servir en los comercios al día siguiente, eran envases de papel y algunas bolsitas de 50, 100 y 250 grs. todo se vendía en grano, el tendero tenía molinos en el mostrador para moler, estaba prohibido vender molido.
En ese momento Juan Y Dolores ya tenían a cinco de sus siete hijos, y sin dudar pusieron la foto de uno de ellos para representar la marca de Cafés Salvador.
Los tiempos fueron cambiando, ya si se tomaba habitualmente café en las casas y Juan Salvador vendía en todos los comercios de alimentación de Almería y provincia, todo el mundo se acordará de la famosa canción publicitaria “Cafeteando”, además estaban en ferias y distintos eventos de Almería invitando a café a toda la gente.
En el año 1990, cuando Juan Salvador vio que sus hijos se involucraban en el negocio pensó en una ampliación de la empresa y construyó las actuales instalaciones de Cafés Salvador en Huércal de Almería, con una maquinaria totalmente renovada y moderna en la que el producto desde que llega hasta su envasado es totalmente automático.
Hoy en día siguen evolucionando y su clientela es principalmente hostelería, pero han sido durante años un referente en los hogares, y por esto han puesto un punto de venta en sus instalaciones y está teniendo mucho éxito, también varios puntos de venta de alimentación, tienda online y venta en Amazon.
El pasado sábado lo celebraron en una comida con el fundador Juan Salvador, su familia y los empleados de la empresa en el hotel Catedral de Almería, una reunión muy emotiva, actualmente varios trabajadores que comenzaron esa andadura siguen en la empresa y todos con la ilusión de cumplir muchos años más.
Es un tostadero, distribuidor de café y de productos de hostelería en Almería con más de 50 años de experiencia.
Dedicado desde 1967 a la torrefacción, venta y distribución de café, Cafés Salvador mantiene un compromiso inamovible con la calidad y la cultura del café.
Todas las fases del proceso, desde el tueste del café hasta su distribución, se realizaban artesanalmente. La elaboración a partir de granos cuidadosamente seleccionados y un reparto diario son las bases del actual Cafés Salvador. Una marca que a lo largo de su andadura ha puesto siempre la calidez de su servicio al mismo nivel que la calidad de sus cafés.
Nuestra filosofía se asienta en el compromiso con aquellas personas que saben disfrutar de los pequeños placeres de la vida, como es el de degustar un buen café. Está pasión nos ha llevado a un afán de mejora constante, que nos ha permitido perdurar en el tiempo y convertirnos en un referente del café en Andalucía.
Para hacer más accesible nuestros productos ya está disponible nuestra Tienda Online podrás encontrar los mejores cafés del mundo 100% arábica tanto para hostelería, como para el hogar. Interesantes promociones, descuentos y envío gratis, te esperan en nuestra Tienda Online. Cafés y tés del mundo y gran variedad de productos para hostelería. Si además, no te quieres complicar en elaborar el espresso perfecto, tenemos a tu disposición nuestraCafetera de cápsulas Barista. Nuestras cápsulas de café, con el mejor arábica o nuestro descafeinado, hará que tu café quede perfecto, con toda la crema y sabor del mejor café.
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En España existen más de 300.000 bares y restaurantes, que sirven más de 30 millones de tazas de café diarias, de ahí que la importancia del #Barista sea más relevante. El #café es algo más que una bebida y tiene en la persona que lo prepara y sirve, el #Barista, su mayor exponente para que el consumidor la conozca y la comprenda.
En la web de Forum del Café, puedes conocer todos los campeonatos a nivel nacional que se organizan para divulgar la cultura del café y dar la importancia que se merece a los profesionales que mejor conocen la materia prima con la que trabajan, el café y cuyo preparado final es todo un espectáculo.
En la mayoría de los casos, la preparación de café en la hostelería queda limitada a los típicos cafés espressos, cortados, manchados y cappuccinos. Desde hace unos años, sin embargo, ha surgido un movimiento que apuesta con fuerza por el arte en el café y propone como alternativa a las preparaciones clásicas, otras más trabajadas, como cappuccinos decorados con flores, corazones, u otras formas dibujadas con la leche emulsionada, o simplemente, tazas perfectas de espresso. Quienes integran este movimiento son auténticos profesionales en la materia, a los que se les puede exigir la perfección en la elaboración d estos preparados. No solo tienen conocimientos superiores con relación a la preparación del café, sino que, además, conocen con cierta profundidad el producto, en sus diferentes facetas, orígenes, mezcla y tueste.
A este grupo de profesiones se les llama Baristas. Seguramente, esta no sea la palabra más acertada para el mercado español, pero debemos usarla, ya que es la aceptada a nivel mundial.
El movimiento Barista surgió en el año 2000, cuando un grupo de amigos de los países escandinavos quisieron dar a conocer al mundo sus inquietudes cafeteras. Para hacerlo, organizaron el primer Campeonato Mundial especializado en la preparación y servicio de café, que se celebro en Montecarlo con un éxito espectacular. En España, es el Fórum Cultural del Café quien ha creado y registrado el Campeonato Nacional de Baristas.
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Modelos en Blanco y Negro.
Incorpora ajuste de temperatura, para obtener la temperatura correcta desde la primera taza, sistema anti goteo y un sistema de extracción patentado. Además, incorpora volumen en taza programable y parada automatica, para hacer más sencillo su manejo.
Cafetera automática 1 grupo para cápsulas (Automatic 1 group for coffee capsules)
Modelos:
BARISTA CONTROL – White/Blanca
Especicaciones técnicas:
Sistema de expulsión patentado
Memoria de cantidad de café
Bomba italiana ULKA EP4 20BAR
Depósito de agua: 1L
Depósito de cápsulas: 12 unidades
Función Stand-by después de 15 minutos
Bandeja ajustable en altura
Peso bruto/ GW: 5.4kg/u.
Peso neto/ NW: 3.9kg/u.
Contenedor 20 pies /20″container: 1120
Contenedor 40 pies/ 40″ container: 2240
BARISTA CONTROL – Negra/Black
Technical features:
Patented automatic ejection system
Coffee quantity setting and memory
Italian ULKA pump EP4 20BAR
Water tank: 1L
Capsule container: 12 pieces
Stand by function after 15 minutes
Adjustable base for short and long cup
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Cápsulas de café Oro Negro y Oro Negro descafeinado
En casa, en la oficina o si tienes un negocio en el que el #café sea también uno de los protagonistas. Las cápsulas Oro Negro, natural o descafeinado. Nuestro mejor café con la mejor cafetera de cápsulas del mercado.
Debido al gran interés y demanda por la realización de este curso, repetimos con una segunda edición del curso Baristas Nivel I.
Domina la técnica y conviértete en un auténtico maestro del café
FECHA Y LUGAR DE REALIZACIÓN:
Duración: 8 horas
Fecha de realización: Del 25 al 26 de abril de 16:00 a 20:00
Lugar de realización: IEIEA C/Minero, 8
INSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA
Envía tus datos de facturación (Nombre, Apellidos, e-mail, teléfono, NIF-DNI, dirección) a barista@cafessalvador.es
Te enviaremos a tu dirección o e-mail, la factura con los datos bancarios para realizar el pago de la matrícula. Una vez realizado el pago del Curso Barista – Nivel I, te enviaremos toda la documentación del curso junto con tu factura.
Coste de matrícula: 90€ y 60€ para clientes de Cafés Salvador.
CONTENIDOS
1. EL CAFÉ:
Historia del café
Origen del café
Descubrimiento y expansión
Zonas de cultivo
Modos de recolección
Especies botánicas y beneficiado
Tueste y descafeinización
2. EL ESPRESSO PERFECTO:
Molienda
Gramaje
Prensado
Tiempo
3. MAQUINARIA
Molino y cafetera: funcionamiento, mantenimiento y limpieza
4. MISSE EN PLACE
Organización de trabajo, productos, leche, vajilla, etc.
5. LECHE
Propiedades y composición
Emulsión: temperatura, textura y tiempo
6. LATTE ART
Iniciación, dibujos y combinados de café.
COLABORADORES
Cafés Salvador
Puleva
2ª Edición del Curso Baristas – Nivel 1. Del 25 al 26 de abril del 2016
Se buscan comerciales para la venta de café en Almería y provincia. Se encargará de la captación y gestión de nuevos clientes, puerta fría, realizar las acciones de marketing requeridas.
Número de puestos: 2
Jornada laboral: Lunes a Viernes
Experiencia comercial en ventas en hostelería mínimo 1 año
Edad: 25 – 50 años
Carnet de conducir
Don de gentes, activo, con ganas de trabajar, buena presencia
