50 ANIVERSARIO CAFÉS SALVADOR

¡¡50 ANIVERSARIO CAFÉS SALVADOR!!

Hace 50 años un joven Almeriense llamado Juan Salvador Casas junto a su esposa Dolores Casas Díaz montaron un tostadero de café en la Carretera Sierra Alhamilla, en aquellos años el mercado del café era muy distinto al de hoy, se tomaba sobre todo cebada, y poco a poco se fue introduciendo el café en los hogares.

Juan Salvador puso sus máquinas de tostar y el envasado era totalmente artesanal, por las noches se preparaban los paquetes para servir en los comercios al día siguiente, eran envases de papel y algunas bolsitas de 50, 100 y 250 grs. todo se vendía en grano, el tendero tenía molinos en el mostrador para moler, estaba prohibido vender molido.

En ese momento Juan Y Dolores ya tenían a cinco de sus siete hijos, y sin dudar pusieron la foto de uno de ellos para representar la marca de Cafés Salvador.

Los tiempos fueron cambiando, ya si se tomaba habitualmente café en las casas y Juan Salvador vendía en todos los comercios de alimentación de Almería y provincia, todo el mundo se acordará de la famosa canción publicitaria “Cafeteando”, además estaban en ferias y distintos eventos de Almería  invitando a café a toda la gente.

En el año 1990, cuando Juan Salvador vio que sus hijos se involucraban en el negocio pensó en una ampliación de la empresa y construyó las actuales instalaciones de Cafés Salvador en Huércal de Almería, con una maquinaria totalmente renovada y moderna en la que el producto desde que llega hasta su envasado es totalmente automático.

Hoy en día siguen evolucionando y su clientela es principalmente hostelería, pero han sido durante años un referente en los hogares, y por esto han puesto un punto de venta en sus instalaciones y está teniendo mucho éxito, también varios puntos de venta de alimentación, tienda online y venta en Amazon.

El pasado sábado lo celebraron en una comida con el fundador Juan Salvador, su familia y los empleados de la empresa en el hotel Catedral de Almería, una reunión muy emotiva, actualmente varios trabajadores que comenzaron esa andadura siguen en la empresa y todos con la ilusión de cumplir muchos años más.

 

NOTA DE PRENSA: LA VOZ DE ALMERÍA

2ª edición de Curso de Baristas – Nivel I

2ª EDICIÓN – CURSO BARISTAS – NIVEL I

Debido al gran interés y demanda por la realización de este curso, repetimos con una segunda edición del curso Baristas Nivel I.

CursoBaristas-2ed-CafesSalvador

Domina la técnica y conviértete en un auténtico maestro del café

FECHA Y LUGAR DE REALIZACIÓN:

  • Duración: 8 horas
  • Fecha de realización: Del 25 al 26 de abril de 16:00 a 20:00
  • Lugar de realización: IEIEA C/Minero, 8

INSCRIPCIÓN Y MATRÍCULA

  • Envía tus datos de facturación (Nombre, Apellidos, e-mail, teléfono, NIF-DNI, dirección) a barista@cafessalvador.es
  • Te enviaremos a tu dirección o e-mail, la factura con los datos bancarios para realizar el pago de la matrícula. Una vez realizado el pago del Curso Barista – Nivel I, te enviaremos toda la documentación del curso junto con tu factura.
  • Coste de matrícula: 90€ y 60€ para clientes de Cafés Salvador.

CONTENIDOS

1. EL CAFÉ:

  • Historia del café
  • Origen del café
  • Descubrimiento y expansión
  • Zonas de cultivo
  • Modos de recolección
  • Especies botánicas y beneficiado
  • Tueste y descafeinización

2. EL ESPRESSO PERFECTO:

  • Molienda
  • Gramaje
  • Prensado
  • Tiempo

3. MAQUINARIA

  • Molino y cafetera: funcionamiento, mantenimiento y limpieza

4. MISSE EN PLACE

  • Organización de trabajo, productos, leche, vajilla, etc.

5. LECHE

  • Propiedades y composición
  • Emulsión: temperatura, textura y tiempo

6. LATTE ART

  • Iniciación, dibujos y combinados de café.

COLABORADORES

  • Cafés Salvador
  • Puleva
2ªedición-CursoBaristas-Nivel1

2ª Edición del Curso Baristas – Nivel 1. Del 25 al 26 de abril del 2016

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ALMERÍA GOURMET

Cafés Salvador estará presente como expositor en el Congreso Gastronómico Almería Gourmet.

Hoy a las 12:30 se inaugura el Congreso Gastronómico Almería Gourmet en el Auditorio de El Ejido

Almería GourmetOrganizado por IDEAL desde hoy hasta el domingo, donde cinco restaurantes con estrellas Michelin y soles Repsol explicarán sus últimas creaciones y las técnicas con las que han alcanzado la excelencia, además de ofrecer, cada uno, un servicio de comida o cena para 50 comensales.

La primera en estrenar el escenario  será Begoña Rodrigo, ganadora de la primera edición de Top Chef y chef ejecutiva del restaurante La Salita de Valencia, donde cuenta con un Sol Repsol. Begoña, que trabaja con verdura en su restaurante ha preparado un delicioso menú que se servirá el viernes día 20 a mediodía y que maridará el embajador de los vinos de Jerez, José Ferrer, que está preparando para la ocasión los mejores generosos de cada bodega.

El congreso abrirá todos los días sus puertas a las 12 de la mañana, con show cooking de estos cocineros y degustaciones de producto. A esa hora también abrirá la zona de ocio ubicada en una carpa anexa, donde se podrán degustar las creaciones de cocineros locales. Por la tarde, abrirá la zona de copas, con Cafés Salvador y el nuevo negocio de copas que abrirá sus puertas en El Ejido en diciembre, ‘La Fábrica’, además de la música de un Dj de los 40 Principales. A partir de las 20 horas se retoma la parte gastronómica, con más ponencias de cocineros, catas y los restaurantes.

Pablo Rodríguez Conejero, propietario y chef del restaurante La Cabaña de la Finca Buenavista de Murcia (*Michelin), será el encargado de deleitar a los asistentes al congreso con su ponencia el viernes por la tarde. Ya por la noche dará el servicio en el restaurante, donde replicará su menú degustación 2015, con un maridaje especial que ha preparado Juve & Camps.

El sábado cogen el relevo los cocineros andaluces, de la mano de Diego Gallegos, el chef del caviar, que ha recibido este año el premio ‘Cocinero Revelación’ en Madrid Fusión y que destaca por el uso que hace del caviar ecológico de Riofrío y por centrar su cocina en el esturión. Maridará su comida Gramona, en el servicio de mediodía para dar el relevo por la tarde al chef anfitrión, José Álvarez (*Michelin), del Restaurante La Costa, que ha diseñado un menú especial maridado con Marqués de Griñón.

El congreso lo cerrará Julio Fernández, el chef de Abantal de Sevilla (*Michelin), que va a presentar tanto en su ponencia como en el almuerzo que va a servir el domingo el menú de temporada de Abantal. Fuente: Almería Gourmet

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Jornada Empresarial Agroalimentaria

Expositor productos Cafés Salvador

Cafés Salvador asistió a la I Jornada Agroalimentaria organizada por ASEMPAL el pasado 5 de Febrero en Almería. Los empresarios del sector agroalimentario contaron con una buena ocasión para estrechar lazos con diferentes cadenas de distribución nacionales y posicionar mejor sus productos en el mercado.

Según Ignacio García, director de Asedas (Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados) las entidades encargadas de distribuir alimentos al consumidor tomaron nota del carácter innovador de los almerienses y de su industria agroalimentaria.

El presidente de Asedas, abogo por buscar sinergias para aprovechar los puntos en común de los productores agroalimentarios y la distribución con acciones como la de ayer.

Esta jornada empresarial agroalimentaria contó con la presencia de una veintena de empresas del sector en Almería, como Bodegas y Viñedos Laujar, Solfrío, Bodega Valle de Laujar, Bodega Viñalmanzora y Cafés Salvador entre otros. Una jornada enriquecedora que esperamos que se repita de nuevo.

Café Oro Negro Ecológico

Presentación en la Plaza del Ayuntamiento de Almería nuestro Oro Negro Ecológico.

Café Salvador Oro Negro Ecológico

Café Salvador Oro Negro Ecológico

El pasado 28 y 29 de junio presentamos en el Ecomercado situado en la Plaza del Ayuntamiento de Almería, nuestro Oro Negro Ecológico. Cafés Salvador comprometidos con la calidad y con el medio ambiente hemos apostado por ofrecer al consumidor nuestro mejor café con todas las garantías y beneficios para la salud de consumir productos ecológicos.

La Asociación Valor Ecológico organizó este Ecomercado con el objetivo de acercar más la producción ecológica a la sociedad almeriense con actividades, talleres y catas de todos los productos expuestos. Puede ampliar información en Ecovalia

Consulte además:

Ecocomprometidos
– Para Casa – Oro Negro Ecológico
– Para Hostelería – Oro Negro Ecológico, también Ecológico Descafeinado

Ahora puede adquirir nuestros productos ecológicos en nuestra Tienda Online