LA POLÉMICA DE TODA LA VIDA, ¿CAFÉ BUENO O CAFÉ MALO?

El eterno debate de las propiedades que el consumo de café otorga al ser humano, sigue siendo una controversia tal, que desde los distintos estamentos de salud, de consumidores, e incluso de los organismos oficiales no consiguen ponerse de acuerdo en todos los aspectos que inciden en la salud de las personas.

En el lado negativo, el café ha sido considerado durante muchos años una bebida asociada a los accidentes cardiovasculares, ya que según diversos estudios unos de sus componentes, la cafeína, era un elemento clave en que la presión de las arterias se elevase en sobremanera. Esto no está demostrado, aunque es cierto que la década de los sesenta y setenta diversos ensayos apuntaban en este sentido.

En la parte positiva de la balanza podríamos destacar muchísimos aspectos:

  • Diversos estudios han demostrado las propiedades antioxidantes de los compuestos fenólicos que el café posee.
  • Del mismo modo, ciertos estudios, proponen que las dosis de café adecuadas pueden ser antinflamatorias y con propiedades anticancerígenas gracias a los Diterpenos y Melanoides que componen el café.
  • Inciden directamente sobre nuestro sistema nervioso, provocando que se incremente nuestra atención y sobre todo nuestra activación. Es un estimulante en toda regla.
  • Por lo que se ha podido demostrar, el café es un gran diurético, lo que supone que se orine de manera más sencilla y fluida.
  • En ciertos individuos, se ha usado como tratamiento para las cefáleas o simples dolores de cabeza.
  • Se ha relacionado con una mejora en enfermedades como Parkinson, Diabetes tipo 2, o cirrosis.

Nuestro ORO NEGRO es un café ecológico que se rige por una producción ecológica que reduce la contaminación medioambiental y que además suprime cualquier exposición a los insecticidas y pesticidas habituales que se emplean en la agricultura actual.

En CAFÉS SALVADOR consideramos, que como casi todo en la vida, siguiendo un consumo moderado del café, las ventajas que debe de aportar serán muchísimas más que las que puedan influenciar negativamente.

CAFÉ, ¿SÍ o NO?

¿Cuál es la bebida más consumida en el mundo? Evidentemente, la respuesta es sencilla, el agua. El elemento más famoso de la vida.

¿Pero cuál es el segundo? Muchos pensaréis, debe de ser la COCA COLA, pero no, ¡Es el Café!

Os daremos otros datos que os sorprenderán:

  • Al menos el 30% de la población mundial consume como mínimo una taza al día.
  • Es la materia prima más valiosa del mundo después del petróleo, en términos económicos, y por supuesto ambas tras el agua en términos de supervivencia.
  • Los principales productores mundiales de café son Costa Rica, Brasil, Vietnam, Kenia y Colombia.
  • El país con mayor consumo de café en el mundo es Finlandia con casi 10kg por habitante y año.
  • En España, estamos en el puesto 25 del mundo en cuanto a consumo de café, unos 3 kg al año habitante y año.

En muchas sociedades está considerado con un vicio negativo, mientras que en otras puede llegar a ser un elemento más que indispensable en sus dietas. Quizás por que su composición es bastante complicada, son muchas las voces que discuten sobre si sus propiedades son positivas o por el contrario nocivas para la salud.

En CAFES SALVADOR contamos con el mejor café que puedas consumir en toda la provincia de Almería, el café ecológico ORO NEGRO.

LOS 3 MEJORES CAFÉS ORGÁNICOS Y ECOLÓGICOS

Comprar un café ecológico de calidad puede no ser tarea fácil; se trata de un café perfecto para celíacos, para vegetarianos y veganos. Pero ¿Cuáles son los mejores cafés orgánicos y ecológicos?

Antes de hacerles varias recomendaciones de café ecológico y orgánico de calidad, creemos que es conveniente que sepan cuales son las diferencias entre el café tradicional y el ecológico.

Primero, sepamos la definición: «El café orgánico es producido sin la ayuda de sustancias químicas artificiales, tales como ciertos aditivos y/o algunos pesticidas, de hecho, las plantaciones donde se cultivan deben de llevar más de 3 años sin haber sido expuestas a sustancias de este tipo.»

Es importante también, que sepamos que las condiciones de cultivo de este tipo de café son muy rigurosas, desde la siembra hasta la recogida, y pasando por cualquier momento de la cadena de producción, y eso es un hecho que da lugar a aspectos como los siguientes:

  • El precio de este café es superior al tradicional.
  • La calidad y las principales características de este café están muy por encima de cualquier café que haya en el mercado.
  • Esté tipo de café no se produce en ingentes cantidades como puede pasar con el tradicional, ya que los suelos donde se desarrolla deben de tener una rotación acorde que impida un desgaste y una merma en los sustentos del mismo.
  • Las plagas que azotan este tipo de cultivos son tratadas de forma natural, lo que hace que no se pueda abusar del cultivo de estos suelos.

 

Pero, ¿cuáles son los mejores cafés ecológicos para comprar en España?

  1. Pura Vida”: Café arábica que cumple los cánones de agricultura ecológica, siendo tratado sin herbicidas ni pesticidas y sobre todo criado y cultivado a gran altura. Se trata de un café muy suave, pero a la vez algo amargo. Su precio oscila los 17€ el paquete de 250 gr.
  2. Coffee Masters”: Marca con triple certificación de café Arábigo que se cultiva en áreas tan diversas como Etiopía, Honduras, Perú. Sus características son de un ecológico medio en cuanto a fuerza. Su precio es de 21,50€ el paquete de 1 Kg.
  3. Oro Negro Salvador”: Como no puede ser de otra manera, el café ecológico de CAFES SALVADOR de Almería es el mejor en calidad/precio, Procedente de fincas seleccionadas situadas en Jamaica, Hawai y Kenia, cuyas características de cosecha, recolección y clasificación los hacen cafés con unas cualidades muy especiales en cuanto al aroma y sabor, entre los denominados “Gourmets” de nuestra marca. Su precio es de 5,39€ el paquete de 250 gr molido.

Mª CARMEN MARTINEZ OLEA TODA UNA VIDA TRABAJANDO EN CAFÉS SALVADOR

El pasado 23 de marzo , la familia Salvador junto con toda la plantilla de Cafés Salvador tuvieron el honor de celebrar una comida de jubilación a su empleada más antigua, Mª del Carmen Martínez Olea, en un acto lleno de emoción y diversión.

Mª del Carmen comenzó su vida profesional en Cafés Salvador con tan sólo 17 años de edad, bajo el mando del fundador de la empresa Juan Salvador Casas.  Allí creció y se formó profesionalmente, conoció al que es a día de hoy  su marido, también empleado de Cafés Salvador y ha forjado toda una vida ligada a esta empresa almeriense. En su vida laboral no ha habido más empresa que Cafés Salvador, algo poco habitual hoy día.

La familia Salvador destacó el orgullo que ha sido haber contado con ella durante toda su vida laboral. Ha llegado el momento de su jubilación y comienza una nueva etapa en la que disfrutar de tiempo libre y vivir una nueva vida junto a su familia. Un descanso muy merecido.

Todos los que trabajan en Café Salvador y la familia Salvador  le dieron las gracias a Mª Carmen por su dedicación, su cariño, fidelidad y respeto que  ha tenido toda la vida, siempre una gran profesional y al lado de la empresa y mirando por ella como algo personal.

50 ANIVERSARIO CAFÉS SALVADOR

¡¡50 ANIVERSARIO CAFÉS SALVADOR!!

Hace 50 años un joven Almeriense llamado Juan Salvador Casas junto a su esposa Dolores Casas Díaz montaron un tostadero de café en la Carretera Sierra Alhamilla, en aquellos años el mercado del café era muy distinto al de hoy, se tomaba sobre todo cebada, y poco a poco se fue introduciendo el café en los hogares.

Juan Salvador puso sus máquinas de tostar y el envasado era totalmente artesanal, por las noches se preparaban los paquetes para servir en los comercios al día siguiente, eran envases de papel y algunas bolsitas de 50, 100 y 250 grs. todo se vendía en grano, el tendero tenía molinos en el mostrador para moler, estaba prohibido vender molido.

En ese momento Juan Y Dolores ya tenían a cinco de sus siete hijos, y sin dudar pusieron la foto de uno de ellos para representar la marca de Cafés Salvador.

Los tiempos fueron cambiando, ya si se tomaba habitualmente café en las casas y Juan Salvador vendía en todos los comercios de alimentación de Almería y provincia, todo el mundo se acordará de la famosa canción publicitaria “Cafeteando”, además estaban en ferias y distintos eventos de Almería  invitando a café a toda la gente.

En el año 1990, cuando Juan Salvador vio que sus hijos se involucraban en el negocio pensó en una ampliación de la empresa y construyó las actuales instalaciones de Cafés Salvador en Huércal de Almería, con una maquinaria totalmente renovada y moderna en la que el producto desde que llega hasta su envasado es totalmente automático.

Hoy en día siguen evolucionando y su clientela es principalmente hostelería, pero han sido durante años un referente en los hogares, y por esto han puesto un punto de venta en sus instalaciones y está teniendo mucho éxito, también varios puntos de venta de alimentación, tienda online y venta en Amazon.

El pasado sábado lo celebraron en una comida con el fundador Juan Salvador, su familia y los empleados de la empresa en el hotel Catedral de Almería, una reunión muy emotiva, actualmente varios trabajadores que comenzaron esa andadura siguen en la empresa y todos con la ilusión de cumplir muchos años más.

 

NOTA DE PRENSA: LA VOZ DE ALMERÍA

Concurso en nuestra Fan Page de Facebook

GANA UNA TAZA Y UN PACK, DISFRUTA DE NUESTRO CAFÉ ORO NEGRO ECOLÓGICO.

 

Ahora puedes participar en todos nuestros sorteos y actividades, hoy comienza un nuevo sorteo desde nuestra página de Facebook, puedes ganarte una taza y un pack de 10 cápsulas de Café Salvador Oro Negro Ecológico! sólo debes registrarte en el formulario de la promoción, el sorteo será el día 15 de julio de este año y desde ya puedes participar!

Celebramos nuestros 50 años premiando a nuestros clientes y seguidores, no dejes de participar…

BASES DE CONCURSO

1.- Compañía organizadora: Cafés Torrefactora, SCA con domicilio social en Paraje La Cepa, 37, Huércal de Almería con CIF F04240883, de ahora en adelante nombrada como La empresa, organiza un CONCURSO denominado Gana una Taza y disfruta de nuestro café ORO NEGRO ECOLÓGICO. 2.- Desvinculación con respecto a Facebook: Facebook no patrocina, avala ni administra de modo alguno esta promoción, ni está asociado a ella. El usuario se desvincula totalmente de Facebook y es consciente de que está proporcionando su información a la empresa y no a Facebook. La información que proporcione se utilizará para gestionar la participación del concursante, para comunicarle el premio y para el envío de promociones e información de productos, servicios y otros usos comerciales relacionados con la empresa. 3.- Objeto y mecánica del concurso: El participante deberá registrarse solo una vez en el formulario destinado para el concurso. Una vez registrado deberá esperar el sorteo que se llevará a cabo el día 15 de julio del 2017. El participante podrá conocer los resultados por medio de la página de Facebook de la empresa. 4.- Duración y Ámbito: La actividad se desarrollará en la zona geográfica de Almeria Provincia. La fecha de comienzo del concurso será el día 15 de junio del 2017 hasta el día 14 de julio de 2017. 5.-Requisitos para participar: Podrán participar en el sorteo: Todas las personas físicas mayores de 18 años con residencia en Almería Provincia, que cuenten con un perfil de usuario real en Facebook. No podrán participar: Empleados de la empresa, perfiles fraudulentos y cualquier usuario que incumpla con las condiciones aquí establecidas. 6.- Selección del ganador/ ganadores, suplentes, comunicación y entrega: Se elegirá el ganador en un sorteo que se realizará en las oficinas de la empresa y será transmitido por Facebook, un jurado conformado por directivos y empleados de la empresa escogerán al azar un ganador. Si no se logra contactar con el ganador en un plazo 02 días continuos desde el primer intento de contacto, o éste renunciase al premio, se procederá a hacer entrega del premio a los suplentes escogidos el día del sorteo, perdiendo el anterior ganador su derecho a reclamar el premio. Asimismo, se comunicará el nombre del ganador en la fan page de Facebook de Cafés Torrefactora, SCA, vía email, una vez finalizada la promoción y durante los dos días siguientes. La empresa, enviará el premio a los ganadores,. El premio lo podrá retirar el ganador en nuestra tienda ubicada en: Paraje La Cepa, 37, Huércal de Almería, o se enviará por mensajería al domicilio indicado por el ganador, siendo el coste del envío a cargo de la empresa. 7.- Premio: 03 Premios cada uno de Una taza con el diseño de Café Oro Negro Ecológico y un pack de 10 cápsulas del Café Oro Negro Ecológico. 8.- Reservas y limitaciones: Se entenderá, a título enunciativo pero no limitativo, que se produce fraude, cuando se detecta el supuesto uso de aplicaciones independientes al Website; la realización de un abuso de consultas al servidor y todos aquellos comportamientos que puedan resultar aparentemente abusivos y/o malintencionados. La constatación de cualquiera de estas circunstancias durante el concurso supondrá la descalificación automática del concurso así como la pérdida del premio si se le hubiere otorgado. La empresa queda eximida de cualquier responsabilidad en el supuesto de existir algún error en los datos facilitados por los propios agraciados que impidiera su identificación. Igualmente no se responsabiliza de las posibles pérdidas, deterioros, robos o cualquier otra circunstancia imputable a correos que puedan afectar al envío de los premios. La empresa se reserva el derecho de emprender acciones judiciales contra aquellas personas que realicen cualquier tipo de acto susceptible de ser considerado manipulación o falsificación del concurso. La empresa  excluye cualquier responsabilidad por daños y perjuicios de toda naturaleza que puedan deberse a la falta temporal de disponibilidad o de continuidad del funcionamiento de los servicios mediante los que se participa en la promoción, a la defraudación de la utilidad que los usuarios hubieren podido atribuir a los mismos, y en particular, aunque no de modo exclusivo, a los fallos en el acceso a las distintas páginas y envíos de respuestas de participación a través de Internet. La empresa se reserva el derecho a efectuar cambios que redunden en el buen fin del concurso cuando concurra causa justa o motivos de fuerza mayor que impidan llevarla a término en la forma en que recogen las presentes bases. La empresa se reserva el derecho a aplazar o ampliar el período del concurso, así como la facultad de interpretar las presentes bases legales. Asimismo, la empresa organizadora quedará exenta de toda responsabilidad si concurriere alguno de los casos señalados, así como de cualquier responsabilidad por los daños y perjuicios que pudiesen ocasionarse durante el disfrute del premio 9.- Protección de datos: Los datos suministrados por los participantes serán tratados confidencialmente y recopilados en un fichero automatizado de datos de carácter personal, siendo la empresa titular y responsable de dicho fichero, con domicilio social en Paraje La Cepa, 37, Huércal de Almería, cuya finalidad será la gestión del presente sorteo para gestionar la participación del concursante, para comunicarle el premio y para el envío de promociones e información de productos, servicios y otros usos comerciales relacionados con La empresa. Garantiza el cumplimiento íntegro de la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre de Protección de Datos de Carácter Personal en el tratamiento de los datos personales recogidos en el presente CONCURSO, en especial por lo que se refiere a la atención del ejercicio de los derechos de información, acceso, rectificación, oposición y cancelación de datos personales de los concursantes. 10.- Aceptación de las bases: La simple participación en el concurso implica la aceptación de las presentes Bases, por lo que la manifestación en el sentido de no aceptación de la totalidad o parte de las mismas implicará la exclusión del participante y como consecuencia de ello, la empresa quedará liberada del cumplimiento de la obligación contraída con dicho participante.

Expertos en café

Cafés Salvador expertos en café

Es un tostadero, distribuidor de café y de productos de hostelería en Almería con más de 50 años de experiencia.

Dedicado desde 1967 a la torrefacción, venta y distribución de café, Cafés Salvador mantiene un compromiso inamovible con la calidad y la cultura del café.

Todas las fases del proceso, desde el tueste del café hasta su distribución, se realizaban artesanalmente. La elaboración a partir de granos cuidadosamente seleccionados y un reparto diario son las bases del actual Cafés Salvador. Una marca que a lo largo de su andadura ha puesto siempre la calidez de su servicio al mismo nivel que la calidad de sus cafés.

Nuestra filosofía se asienta en el compromiso con aquellas personas que saben disfrutar de los pequeños placeres de la vida, como es el de degustar un buen café. Está pasión nos ha llevado a un afán de mejora constante, que nos ha permitido perdurar en el tiempo y convertirnos en un referente del café en Andalucía.

Para hacer más accesible nuestros productos ya está disponible nuestra Tienda Online podrás encontrar los mejores cafés del mundo 100% arábica tanto para hostelería, como para el hogar. Interesantes promociones, descuentos y envío gratis, te esperan en nuestra Tienda Online. Cafés y tés del mundo y gran variedad de productos para hostelería. Si además, no te quieres complicar en elaborar el espresso perfecto, tenemos a tu disposición nuestraCafetera de cápsulas Barista. Nuestras cápsulas de café, con el mejor arábica o nuestro descafeinado, hará que tu café quede perfecto, con toda la crema y sabor del mejor café.

Nueva imagen de nuestro Café más eco

NUESTRO CAFÉ MÁS ECOLÓGICO, AHORA CON UNA NUEVA IMAGEN

El café Oro Negro Ecológico, ahora con una imagen nueva, más moderna, adaptándonos a las tendencias del mercado.

Búscanos en nuestra Tienda Online. Ahora con un precio muy especial. Una selección cuidada de cada grano, 100% arábica gran altura. Con un suave y dulce sabor en el paladar y con muy poca cafeína. Entra ya en nuestra tiendaonline. Aprovéchate de uno de los mejores cafés del mercado a un precio muy competitivo. http://bit.ly/15KfUG9

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EL BARISTA

LA IMPORTANCIA DEL BARISTA EN LA CULTURA DEL CAFÉ

barista-coffeeEn España existen más de 300.000 bares y restaurantes, que sirven más de 30 millones de tazas de café diarias, de ahí que la importancia del ‪#‎Barista‬ sea más relevante. El ‪#‎café‬ es algo más que una bebida y tiene en la persona que lo prepara y sirve, el #Barista, su mayor exponente para que el consumidor la conozca y la comprenda.

En la web de Forum del Café, puedes conocer todos los campeonatos a nivel nacional que se organizan para divulgar la cultura del café y dar la importancia que se merece a los profesionales que mejor conocen la materia prima con la que trabajan, el café y cuyo preparado final es todo un espectáculo.

En la mayoría de los casos, la preparación de café en la hostelería queda limitada a los típicos cafés espressos, cortados, manchados y cappuccinos. Desde hace unos años, sin embargo, ha surgido un movimiento que apuesta con fuerza por el arte en el café y propone como alternativa a las preparaciones clásicas, otras más trabajadas, como cappuccinos decorados con flores, corazones, u otras formas dibujadas con la leche emulsionada, o simplemente, tazas perfectas de espresso. Quienes integran este movimiento son auténticos profesionales en la materia, a los que se les puede exigir la perfección en la elaboración d estos preparados. No solo tienen conocimientos superiores con relación a la preparación del café, sino que, además, conocen con cierta profundidad el producto, en sus diferentes facetas, orígenes, mezcla y tueste.

A este grupo de profesiones se les llama Baristas. Seguramente, esta no sea la palabra más acertada para el mercado español, pero debemos usarla, ya que es la aceptada a nivel mundial.

El movimiento Barista surgió en el año 2000, cuando un grupo de amigos de los países escandinavos quisieron dar a conocer al mundo sus inquietudes cafeteras. Para hacerlo, organizaron el primer Campeonato Mundial especializado en la preparación y servicio de café, que se celebro en Montecarlo con un éxito espectacular. En España, es el Fórum Cultural del Café quien ha creado y registrado el Campeonato Nacional de Baristas.

Visita Calendario de Campeonatos Baristas de Forum del Café.

Fuente: Forum del Café

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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